沖縄観光タクシー・盛幸タクシーグループがお届けする沖縄観光案内ブログ

旧暦の１２月８日は「ムーチー（餅）の日」、新暦でいうと１月１９日（土曜日）でした。

毎年家内の実家では、手作りのムーチーを作るのが慣例となっていて
今年は１月２０日（日曜日）に、子や孫も一緒になってムーチーを作りました。

ムーチー作りにかかせないのが、月桃の葉の準備。
ご近所で月桃の葉を作っている農家さんの畑に出かけ、自分の手で収穫してきました。



月桃の葉を一枚一枚きれいな水で洗い、それを丁寧に拭き取ります。



今年は黒糖と紅イモの２種類のムーチーを作りました。（写真は紅イモです）



大きな月桃の葉の真ん中に餅を置いていきます。



これを葉で包んでいきます。



綺麗な姿になるよう、慎重に折りたたむとこのような形に仕上がります。



最後はビニール紐で縛ったら完成！紐の色を変えることで中身が分かるようにしてあります。



大きな蒸し器に入れ、蒸しあがったら完成です！



無病息災を願い、今年もムーチーを食べて元気な一年を過ごしたいと思います。



ムーチーは、殺菌効果のある月桃の葉で包んでいるので日持ちしますが
冷蔵庫へ保管して、食べる際は蒸して食べると作りたての味が楽しめます。

蒸し器を持っていらっしゃない方は、電子レンジで温めても、美味しいですよ！

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