田芋とは？
2009年11月21日/ ☆沖縄の風景写真
沖縄の行事には欠かせない食材の 田芋（ターウム）。
ごく普通に食べていますが、県外からいらっしゃる方には珍しい食材のようです。
ということで、さっそく調べてみました。
田芋（ターウム）とは、一言でいうとサトイモの変種のようです。
沖縄本島であれば、宜野湾市大山地域、金武町あたりの田芋が有名ですよね。
これだけでは勉強不足なので、直接現地で突撃取材（大山）に行ってみました。
浅い水を張った畑（水田）で栽培されていました。
採れたての田芋です。こんな感じで出来てました
近くにいた農家の方にお話をお聞きしました。
田芋は水道水では育たないそうで
この近くには湧き水があり、その豊富な水で田芋を育てているそうですよ。
また植えて１年で収穫できるのですが、畑を休ませてから次の植え付けをしなければ
ある程度の大きさの田芋は収穫できないそうです。
そして成長が止まり、田芋の背が少し縮んでくると、収穫時期の目安になるそうです。
これが田芋です。
芋を収穫した後、切り分けた茎を植えると、また次の美味しい田芋が生まれてきます。
「百聞は一見にしかず」 でしょうか。
今まで「美味しい！美味しい！」って食べるだけだったのですが
農家の方は収穫まで大変な作業をされているのですね。
お忙しい中、色々教えて頂き勉強になりました。本当にありがとうございました。
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ごく普通に食べていますが、県外からいらっしゃる方には珍しい食材のようです。
ということで、さっそく調べてみました。
田芋（ターウム）とは、一言でいうとサトイモの変種のようです。
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これだけでは勉強不足なので、直接現地で突撃取材（大山）に行ってみました。
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採れたての田芋です。こんな感じで出来てました
近くにいた農家の方にお話をお聞きしました。
田芋は水道水では育たないそうで
この近くには湧き水があり、その豊富な水で田芋を育てているそうですよ。
また植えて１年で収穫できるのですが、畑を休ませてから次の植え付けをしなければ
ある程度の大きさの田芋は収穫できないそうです。
そして成長が止まり、田芋の背が少し縮んでくると、収穫時期の目安になるそうです。
これが田芋です。
芋を収穫した後、切り分けた茎を植えると、また次の美味しい田芋が生まれてきます。
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Posted by 盛幸（もりゆき）タクシーグループ at 06:21│Comments(20)
/ ☆沖縄の風景写真
この記事へのコメント
お早うございます、盛幸さん（*^_^*）
ターウム、フライにして砂糖醤油で食べるのが大好物です、、笑い
ターウム、フライにして砂糖醤油で食べるのが大好物です、、笑い
Posted by 琉球太田焼窯元
at 2009年11月21日 09:37
at 2009年11月21日 09:37こんにちは～！！
田芋って、綺麗な湧き水でないと、ちゃんと育たないのですか～。。
初めて知りました（＾＾；
農家のおじさん、とってもいい笑顔です！！
愛情いっぱいで育ててるのでしょうね～！！
田芋って、綺麗な湧き水でないと、ちゃんと育たないのですか～。。
初めて知りました（＾＾；
農家のおじさん、とってもいい笑顔です！！
愛情いっぱいで育ててるのでしょうね～！！
Posted by kuuga（ルビママ） at 2009年11月21日 10:09
at 2009年11月21日 10:09おはようございます♪
すごいッ行動力( ﾟ艸ﾟ； )
田イモの取材をされたんですね！！
お陰で、あの葉っぱは「田イモ」だって事を
初めて知りました( ^∀^)
農家の方も良い表情をされてますねぇ～♪
田イモが益々美味しそうに見えます♪
色んな苦労や工夫がされて育てられるんですね！
今度からはより味わって頂かなきゃッ(^-^*)/
貴重な取材をありがとうございました<(_ _*)>
すごいッ行動力( ﾟ艸ﾟ； )
田イモの取材をされたんですね！！
お陰で、あの葉っぱは「田イモ」だって事を
初めて知りました( ^∀^)
農家の方も良い表情をされてますねぇ～♪
田イモが益々美味しそうに見えます♪
色んな苦労や工夫がされて育てられるんですね！
今度からはより味わって頂かなきゃッ(^-^*)/
貴重な取材をありがとうございました<(_ _*)>
Posted by musee at 2009年11月21日 10:32
at 2009年11月21日 10:32こんにちは
田芋 ターンム行事食ありますね。
水田の中で子芋を次々と増やす事から、
子孫繁栄を連想させ沖縄では、正月や盆などの
行事料理には必ず入っていますよね。
なんだっけ？ 読み方が・・・ドウー？なんとか・・・
どぅるわかしーでしたか？ 以前 居酒屋さんのメニューでありました。
南部のほうでしたか？ 確か有名な 湧水の湧くところ
お芋畑があるとか 沖縄の現地での情報番組で見たことあるのですが
場所は失念です。
どぅる天 お芋の天ぷらを現地で食べたことあります。
田芋 ターンム行事食ありますね。
水田の中で子芋を次々と増やす事から、
子孫繁栄を連想させ沖縄では、正月や盆などの
行事料理には必ず入っていますよね。
なんだっけ？ 読み方が・・・ドウー？なんとか・・・
どぅるわかしーでしたか？ 以前 居酒屋さんのメニューでありました。
南部のほうでしたか？ 確か有名な 湧水の湧くところ
お芋畑があるとか 沖縄の現地での情報番組で見たことあるのですが
場所は失念です。
どぅる天 お芋の天ぷらを現地で食べたことあります。
Posted by リミック at 2009年11月21日 17:18
at 2009年11月21日 17:18こんばんは 琉球太田焼窯元さん
ターウムの
砂糖醤油フライは美味しいんですが
私は田楽も大好きですよ（笑）
琉球太田焼窯元さん、楽しい週末をお過ごし下さ～い♪
ターウムの
砂糖醤油フライは美味しいんですが
私は田楽も大好きですよ（笑）
琉球太田焼窯元さん、楽しい週末をお過ごし下さ～い♪
Posted by 盛幸タクシー at 2009年11月21日 18:11
at 2009年11月21日 18:11こんばんは ルビママさん
精魂込めて育てた田芋の収穫が
嬉しかったんでしょうね。
ホントにステキな笑顔でしたよ(´ー｀)
それにとても親切な方で、作業中にもかかわらず
いろいろお話が聞けて私も楽しいひと時を過ごしましたよ♪
ルビママさんも楽しい週末をお過ごしくださ～い。
精魂込めて育てた田芋の収穫が
嬉しかったんでしょうね。
ホントにステキな笑顔でしたよ(´ー｀)
それにとても親切な方で、作業中にもかかわらず
いろいろお話が聞けて私も楽しいひと時を過ごしましたよ♪
ルビママさんも楽しい週末をお過ごしくださ～い。
Posted by 盛幸タクシー at 2009年11月21日 18:17
at 2009年11月21日 18:17こんばんは museeさん
最初は田芋の畑の写真を
撮りに行くだけの予定だったのですが
偶然、収穫している農家の方に出会って
いろいろなお話が聞けましたよ(´ー｀)
ホント、親切な方に出会えてラッキーでした♪
museeさん、楽しい週末をお過ごし下さいね。
最初は田芋の畑の写真を
撮りに行くだけの予定だったのですが
偶然、収穫している農家の方に出会って
いろいろなお話が聞けましたよ(´ー｀)
ホント、親切な方に出会えてラッキーでした♪
museeさん、楽しい週末をお過ごし下さいね。
Posted by 盛幸タクシー at 2009年11月21日 18:22
at 2009年11月21日 18:22こんばんは リミックさん
お～！さすがリミックさんだ（笑）
確かに、田芋が行事料理に使われるのは
子孫繁栄の意味がありますよ＾＾
それにどぅるわかし～もどぅる天も
よくご存知ですね～(＾Д＾～)
でも私はターウム料理の中では
田楽が一番好きで～す♪
南部の湧き水で有名な場所？ どこのことかなぁ・・（ー’`ー；） ウーン・・
お～！さすがリミックさんだ（笑）
確かに、田芋が行事料理に使われるのは
子孫繁栄の意味がありますよ＾＾
それにどぅるわかし～もどぅる天も
よくご存知ですね～(＾Д＾～)
でも私はターウム料理の中では
田楽が一番好きで～す♪
南部の湧き水で有名な場所？ どこのことかなぁ・・（ー’`ー；） ウーン・・
Posted by 盛幸タクシー at 2009年11月21日 18:32
at 2009年11月21日 18:32田芋（ターンム）の取材ご苦労さまでした。
とても分かりやすいですね。写真もバッチリですよ。
最近は ターンムパイがよく売れるようになったそう
ですね。これからの正月料理にもかかせません
子孫繁栄に意味があるようですね。芋が一杯できることから
楽しい週末をお過ごし下さい。
とても分かりやすいですね。写真もバッチリですよ。
最近は ターンムパイがよく売れるようになったそう
ですね。これからの正月料理にもかかせません
子孫繁栄に意味があるようですね。芋が一杯できることから
楽しい週末をお過ごし下さい。
Posted by (有)ちゅらさん at 2009年11月21日 19:52
at 2009年11月21日 19:52盛幸さん～凄～い行動力で関心しました。
宜野湾市の大山が名産と聞いていたのですが・・・
あたり一面田芋畑なのですね！
私も田芋が大好きで特に田楽が一番好きですね～
お正月には必ず作りますよ～。
小さいとき田芋を取りに行ったとき田芋につく虫がとても大きい
のでぶちくんした覚えがありそれ以来直に取りに行った事は
ありません。（ちなみに私は順うちーなーの糸満出身ですよ）
宜野湾市の大山が名産と聞いていたのですが・・・
あたり一面田芋畑なのですね！
私も田芋が大好きで特に田楽が一番好きですね～
お正月には必ず作りますよ～。
小さいとき田芋を取りに行ったとき田芋につく虫がとても大きい
のでぶちくんした覚えがありそれ以来直に取りに行った事は
ありません。（ちなみに私は順うちーなーの糸満出身ですよ）
Posted by とぐりんあん at 2009年11月21日 20:55
at 2009年11月21日 20:55ひるめし！も
食にかかわる人間として
農家の人と話してみるのも
おもしろそう＾＾
ありがとう盛幸さん
食にかかわる人間として
農家の人と話してみるのも
おもしろそう＾＾
ありがとう盛幸さん
Posted by ひるめし! at 2009年11月21日 22:25
こんばんゎヽ(´∀｀)ﾉ
突撃取材なんて勉強熱心ですね！私も見習わなければ！！！
私は金武のほうで田芋をよく見ていましたよ（^^）
農家のオーナーさんの笑顔に優しさが感じられますね～。
丹精こめて大事に育てた田芋なんですね。
ターウムーは小さい頃からよく食べているので大好きです♪
最近はケーキやパイなど、スイーツとしても人気が出てますよね。
とても美味しいので観光客の沖縄土産にいいかもしれないですね(＾Д＾)
突撃取材なんて勉強熱心ですね！私も見習わなければ！！！
私は金武のほうで田芋をよく見ていましたよ（^^）
農家のオーナーさんの笑顔に優しさが感じられますね～。
丹精こめて大事に育てた田芋なんですね。
ターウムーは小さい頃からよく食べているので大好きです♪
最近はケーキやパイなど、スイーツとしても人気が出てますよね。
とても美味しいので観光客の沖縄土産にいいかもしれないですね(＾Д＾)
Posted by 75 at 2009年11月21日 22:48
at 2009年11月21日 22:48田芋は無農薬で栽培出来るの１年だけ!!!
翌年からは、芋虫がわんさか出てきますよ・・・・・
１回栽培したら３年ぐらいはウージを植えましょう♪
ウージは土地を回復させますからね♪
翌年からは、芋虫がわんさか出てきますよ・・・・・
１回栽培したら３年ぐらいはウージを植えましょう♪
ウージは土地を回復させますからね♪
Posted by あまんだまん☆カズ at 2009年11月21日 22:55
at 2009年11月21日 22:55おはようございます ちゅらさんサン
これからお正月用などで
出荷されていくんでしょうねヾ(´▽｀;)ゝ
偶然ですが、農家の方のお話も聞けて
今回は楽しい突撃取材になりましたよ（笑）
ちゅらさんサンはお孫さんとの楽しい週末を
過ごされたんでしょうね。
デレデレのちゅらさんじぃじぃの顔が浮かびますよ（笑）
これからお正月用などで
出荷されていくんでしょうねヾ(´▽｀;)ゝ
偶然ですが、農家の方のお話も聞けて
今回は楽しい突撃取材になりましたよ（笑）
ちゅらさんサンはお孫さんとの楽しい週末を
過ごされたんでしょうね。
デレデレのちゅらさんじぃじぃの顔が浮かびますよ（笑）
Posted by 盛幸タクシー at 2009年11月23日 08:55
at 2009年11月23日 08:55おはようございます とぐりんあんさん
やっぱり～(＾Д＾～)
言葉にウチナーンチュの匂いがしましたよ（笑）
とぐりんあんさんも田楽が好きなんですね＾＾
私もだ～い好きです（笑）
とぐりんあんさん、楽しいお誕生日でしたかヾ(´▽｀;)ゝ
やっぱり～(＾Д＾～)
言葉にウチナーンチュの匂いがしましたよ（笑）
とぐりんあんさんも田楽が好きなんですね＾＾
私もだ～い好きです（笑）
とぐりんあんさん、楽しいお誕生日でしたかヾ(´▽｀;)ゝ
Posted by 盛幸タクシー at 2009年11月23日 09:03
at 2009年11月23日 09:03おはようございます ひるめし！さん
沖縄では行事の度に食している田芋。
直接、農家の方とお話できて
食することができることに
感謝の気持ちで一杯になりましたよ(´ー｀)
ひるめしさん、年末に向けて忙しいと思いますが
体調には気をつけてお仕事頑張ってくださいね。
沖縄では行事の度に食している田芋。
直接、農家の方とお話できて
食することができることに
感謝の気持ちで一杯になりましたよ(´ー｀)
ひるめしさん、年末に向けて忙しいと思いますが
体調には気をつけてお仕事頑張ってくださいね。
Posted by 盛幸タクシー at 2009年11月23日 09:09
at 2009年11月23日 09:09おはようございます ７５さん
偶然、農家の方とお話できて
突撃取材が出来たんですよ。ラッキーでした（笑）
でも親切な方でいろいろお話も聞けて
本当に楽しかったで～す(´ー｀)
私もターウムパイやターウムのシュークリームなど
大好きですよ♪ 今度はスィーツを突撃取材しようかな（笑）
偶然、農家の方とお話できて
突撃取材が出来たんですよ。ラッキーでした（笑）
でも親切な方でいろいろお話も聞けて
本当に楽しかったで～す(´ー｀)
私もターウムパイやターウムのシュークリームなど
大好きですよ♪ 今度はスィーツを突撃取材しようかな（笑）
Posted by 盛幸タクシー at 2009年11月23日 09:16
at 2009年11月23日 09:16おはようございます あまんだまん☆カズさん
へぇぇ～！あまんだまんさんって
農業にも詳しいんですね。
知らんかった・・
へぇぇ～！あまんだまんさんって
農業にも詳しいんですね。
知らんかった・・
Posted by 盛幸タクシー at 2009年11月23日 09:17
at 2009年11月23日 09:17こんにちは！
今回は突撃レポーターだったんですね～
農家の方の一枚が印象的でした(^^♪
自分は金武町のマルメロと言うところの
田芋シュークリームが気に入っています。
お試しあ～れ～ですよっ。
今回は突撃レポーターだったんですね～
農家の方の一枚が印象的でした(^^♪
自分は金武町のマルメロと言うところの
田芋シュークリームが気に入っています。
お試しあ～れ～ですよっ。
Posted by 崎山酒造廠 at 2009年11月23日 09:48
at 2009年11月23日 09:48こんばんは 崎山酒造廠さん
今回はラッキーにも
田芋を収穫していた農家の方のお話を伺うことができて
急遽、突撃レポーターに変身しましたよ（笑）
前にもおっしゃっていた金武の「マルメロ」ですよね♪
以前は私も通っていたのですが
最近、行っていないので機会があれば
久しぶりに行ってみようかなぁ。。(´ー｀)
今回はラッキーにも
田芋を収穫していた農家の方のお話を伺うことができて
急遽、突撃レポーターに変身しましたよ（笑）
前にもおっしゃっていた金武の「マルメロ」ですよね♪
以前は私も通っていたのですが
最近、行っていないので機会があれば
久しぶりに行ってみようかなぁ。。(´ー｀)
Posted by 盛幸タクシー at 2009年11月23日 18:20
at 2009年11月23日 18:20
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